【转载】柿饼制作过程

日志

关于我

乐闻盛世

文章分类

2017-10-31 21:04:41| 分类：风味美食 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

下载LOFTER 我的照片书 |

本文转载自高山流水《柿饼制作过程》

柿饼制作过程


本文转载自蔷薇花《柿饼制作全过程》
1、采摘来新鲜的柿子（只能要硬的，软的当场被消灭，做不成柿饼），这是耀县的尖柿子。摘了一棵柿子树的，大概一二百斤。不想，才摘一半就下起毛毛雨，雨也一点儿不给面子一直下，而且越来越大，等我们冒雨摘完，似乎瓢泼。

2、要在柿子上留个T型的小把，以便悬挂晾干。

3、看天气预报，因为没有太阳晾晒，柿饼容易发霉腐烂。

4、刮去柿子的外皮。

5、刮下来的柿子皮不能扔掉，要晾晒起来。为什么呢？往下看，就知道了。

< a >

6、为了晾晒柿饼，用编织带搓成的绳子。

7、把刮了皮的柿子挂在绳子上。记得保持一定空隙，才能保证每个柿子都有足够的通风和日晒。

8、把串成一串的柿子晾晒在搭好的架子上。架子放置在阳光充足、通风的地方。

9、根据柿子晾干的程度判断是否还要继续晾晒。一般来说，在秋天晴好的天气下，晒七八天即可。

这个时候可以看到     有的柿子已经析出一些糖分，有的已经慢慢上了一点儿糖霜。

                        途中要捏一捏柿子，一是可以去籽而是可以感受柿子的软硬程度。

                        柿子捏一捏就由原先的金黄变成褐色的了——柿饼已见雏形。

10、如果柿子已经具有上图的颜色和形态，可以收回家中，不必在晾晒，以免柿饼过硬过干。

    这时，需要准备瓮瓮，一层柿子皮一层柿子地存放。柿子皮的作用是给柿饼控湿控温。

11、最后用柿子皮覆盖最后一层柿子，然后用保鲜膜罩住瓮瓮。将瓮瓮放置在阴凉的地方，不能受热！

12、十五天后，再来看看瓮瓮里的柿饼。已经满是白霜了，是不是比超市卖的还要漂亮？



甜蜜的很~~~~~~
柿饼上的糖霜完全是柿子内部析出的，很自然很健康！

1、买柿饼的时候拍一拍、抖一抖，如果有白色粉尘簌簌下落，那肯定是撒了面粉的——假装有卖相的糖霜。
2、如果早就上市的，要么是去年的陈货要么是非自然过程制作的。

评论这张

转发至微博

阅读(28)| 评论(0)

历史上的今天

this.p={  m:2,
              b:2,
              loftPermalink:'',
              id:'fks_084067083082088071082081082067072081085069083087094071093',
              blogTitle:'【转载】柿饼制作过程',
              blogAbstract:' \n<div\>\n<div\>\n<div\>\n<h3 align=\"center\"   \><div style=\"text-align: left;\"   \><span style=\"background-color: rgb(0, 0, 0); font-size: 16px; text-align: left;\"   \><a href=\"http://blog.163.com/qw329387@126/blog/static/39326663201781113354498/\"   \><font color=\"#cc99ff\"   \>柿饼制作过程  </font\></a\></span\></div\><p style=\"text-align: center; text-indent: 2em;\"   \><span style=\"background-color: rgb(0, 0, 0);\"   \><a href=\"http://blog.163.com/qw329387@126/blog/static/39326663201781113354498/\"   \><font color=\"#cc99ff\"   \> <img title=\"柿饼制作过程 - 红玫瑰 - 红玫瑰\"   alt=\"柿饼制作全过程 -红玫瑰 .\"   src=\"http://img1.ph.126.net/AGsLaS3bH3FH1xhRnuRbTA==/6597805339937395318.jpg\"   width=\"580\"   ____=\"ev_7654373516\"   style=\"margin: 0px 10px; float: none;\"   \> </font\></a\></span\></p\>\n<p style=\"text-indent:2em;\"   \></p\></h3\></div\></div\></div\>',
              blogTag:'',
              blogUrl:'blog/static/7467184920179319441243',
              isPublished:1,
              istop:false,
              type:2,
              modifyTime:0,
              publishTime:1509455081243,
              permalink:'blog/static/7467184920179319441243',
              commentCount:0,
              mainCommentCount:0,
              recommendCount:0,
              bsrk:-100,
              publisherId:0,
              recomBlogHome:false,
              currentRecomBlog:false,
              attachmentsFileIds:[],
              vote:{},
              groupInfo:{},
              friendstatus:'none',
              followstatus:'unFollow',
              pubSucc:'',
              visitorProvince:'',
              visitorCity:'',
              visitorNewUser:false,
              postAddInfo:{},
              mset:'000',
              mcon:'',
              srk:-100,
              remindgoodnightblog:false,
              isBlackVisitor:false,
              isShowYodaoAd:false,
              hostIntro:'',
              hmcon:'1',
              selfRecomBlogCount:'0',
              lofter_single:'<iframe width="140" height="560" style="overflow:hidden;" src="http://www.lofter.com/mailEntry.do?blogad=1&blog" frameBorder="0"></iframe>'
            }

{list a as x}
    {if !!x}
    <div class="iblock nbw-fce nbw-f40">
      <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.visitorName}/">
      {if x.visitorName==visitor.userName}
      <img alt="${x.visitorNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.visitorName)}&r=${visitor.imageUpdateTime}"/>
      {else}
      <img alt="${x.visitorNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.visitorName)}"/>
      {/if}
      </a>
      <div class="cwd vname thide">
        {if x.moveFrom=='wap'}
          <a class="noul pnt" target="_blank" href="http://blog.163.com/services/wapblog.html?frompersonalbloghome"><span title="来自网易手机博客" class="iblock wapIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='iphone'}
          <a class="noul pnt" target="_blank"><span title="来自iPhone客户端" class="iblock iphoneIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='android'}
          <a class="noul pnt" target="_blank"><span title="来自Android客户端" class="iblock androidIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='mobile'}
          <a class="noul pnt" target="_blank" href="http://blog.163.com/services/emsblog.html?frompersonalbloghome"><span title="来自网易短信写博" class="iblock wapIcon"> </span></a>
        {/if}
        <a class="fc03 m2a"  target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.visitorName}/">
          ${fn(x.visitorNickname,8)|escape}
        </a>
      </div>
    </div>
    {/if}
    {/list}

<#--最新日志，群博日志--> <#--推荐日志-->

<p class="fc06">推荐过这篇日志的人：</p>
    <div>
      {list a as x}
      {if !!x}
      <div class="iblock nbw-fce nbw-f40">
        <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.recommenderName}/">
        <img alt="${x.recommenderNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.recommenderName)}"/>
        </a>
        <div class="cwd thide">
          <a class="fc03 m2a" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.recommenderName}/">
            ${fn(x.recommenderNickname,6)|escape}
          </a>
        </div>
      </div>
      {/if}
      {/list}
    </div>
    {if !!b&&b.length>0}
    <p  class="fc06">他们还推荐了：</p>
    <ul>
    {list b as y}
      {if !!y}
        <li class="rrb"><span class="iblock">·</span><a class="fc03 m2a" target="_blank" href="http://blog.163.com/${y.recommendBlogPermalink}/?from=blog/static/7467184920179319441243">${y.recommendBlogTitle|escape}</a></li>
      {/if}
    {/list}
    </ul>
    {/if}

<#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇，下一篇--> <#-- 热度 -->

{list a as x}
    {if !!x}
    <div class="hotItem iblock nbw-fce nbw-f40">
      <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/">
      {if x.publisherUsername==visitor.userName}
      <img alt="${x.publisherNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.publisherUsername)}&r=${visitor.imageUpdateTime}"/>
      {else}
      <img alt="${x.publisherNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.publisherUsername)}"/>
      {/if}
      </a>
      <div class="cwd vname thide">
        <a class="fc03 m2a"  target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/">
          ${fn(x.publisherNickname,8)|escape}
        </a>
      </div>
      <a class="f-myLikeIcons hottype {if x.type==1} js-liketype{elseif x.type==2} js-reblogtype{elseif x.type==3} js-sharetype{else}{/if}" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/"> </a>
    </div>
    {/if}
    {/list}

<#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->

页脚

我的照片书 - 手机博客 - 下载LOFTER APP - 订阅此博客

导航

日志

【转载】柿饼制作过程

历史上的今天

最近读者

热度

评论

页脚