农村是一个汇集万千的地方，有很多天然生长的野果，或许在农村人看来，这些野果稀松平常，但其实呀，往往它们中的很多都是别人没有见过，甚至十分珍贵的物种，今天就来说说农村漫山遍野的刺梨。

刺梨，生长在沟谷、道路旁或者灌木丛中， 是农村地区的天然野果。相信很多人都用它戏弄过自己的小伙伴吧！刺梨树全身有刺，一般夏季开粉红色或桃红色花，秋季结果，9、10月份果实成熟，成熟的果子金黄色，浑身是小刺，里面很多小籽，味道比较酸涩，小时候吃的时候直接就用大拇指将刺抹去，现在想想还真是活脱脱的女汉纸一枚啊！（对了，有一个秘诀，就是在水里面去刺，不会感到痛哦）！

刺梨目前多为野生，野生资源主要分布在云贵高原、四川盆地、重庆、湖南、湖北、河南等地。只在贵州省和河南省开封市有较大面积的人工种植。

刺梨除了生吃，还可以用来制作刺梨酒，清朝时期就有“新酿刺梨邀一醉，饱与香稻愧三年”的诗句，可见刺梨酒在历史上就已经小有名气了！还有一种刺梨糯米酒，简单说就是米酒加入了刺梨汁，别有一番风味哦！

刺梨风味独特，可烘干用于泡水喝；也可以用来生产各种刺梨饮料和刺梨原汁，刺梨可乐，刺梨汽水，或者刺梨蜜饯、罐头、果酱等食品，运用范围广泛，也有很大的开发潜力。

刺梨其实还是滋补健身的营养珍果，果实含有丰富的维生素C，是柑橘的50倍，被称为“维C之王”。是天然的保健品，刺梨的药用价值很高，含有抗衰、防癌的活性物质，还有健胃消食、滋补、止泻的功效。

小编也是今天才知道原来这种我们小时候不屑一顾的野果，竟然还有这么多功能，感兴趣的朋友可以深入了解一下市场需求，说不定还是一个商机呢！