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【转载】几分钟做个手抓饼,都有信心出去摆摊了  

2017-05-20 20:17:20|  分类: 风味美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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几分钟做个手抓饼,都有信心出去摆摊了

几分钟做个手抓饼,都有信心出去摆摊了

用料:

面粉350克

韭菜80克

食盐1茶匙

食用油适量

韭香手抓饼的做法:

主要食材:面粉、韭菜

几分钟做个手抓饼,都有信心出去摆摊了

面粉中加入三分之二沸水

几分钟做个手抓饼,都有信心出去摆摊了

加入沸水后播散,一点点加入冷水和成面团几分钟做个手抓饼,都有信心出去摆摊了

揉成光滑面团后盖上保鲜膜醒30分钟

几分钟做个手抓饼,都有信心出去摆摊了

韭菜切末备用

几分钟做个手抓饼,都有信心出去摆摊了

松弛好的面团再次揉匀,分成四份

几分钟做个手抓饼,都有信心出去摆摊了

取一份擀成薄薄的面皮,撒上适量食盐、抹上一层食用油几分钟做个手抓饼,都有信心出去摆摊了

食用油摸匀后撒上一层韭菜末

几分钟做个手抓饼,都有信心出去摆摊了

从一头卷起

几分钟做个手抓饼,都有信心出去摆摊了

卷好后用刀在中间切开分成两份

几分钟做个手抓饼,都有信心出去摆摊了

用勺背在其中一份表面刷上薄薄一层食用油几分钟做个手抓饼,都有信心出去摆摊了

从一头盘起,一边抻一边卷。

几分钟做个手抓饼,都有信心出去摆摊了

卷好后把头压在底部

几分钟做个手抓饼,都有信心出去摆摊了

用手轻轻按压,然后擀成饼状

几分钟做个手抓饼,都有信心出去摆摊了

饼铛放少量食用油,放入擀好的饼坯

几分钟做个手抓饼,都有信心出去摆摊了

煎烙至两面金黄层次松散即可。

几分钟做个手抓饼,都有信心出去摆摊了

烹饪技巧:

用沸水和面,然后加入冷水,这样烙出来的饼即柔软又劲道。

如果家里有大油可以用大油,烙出来的饼层次更加分明

可以根据自己喜欢把韭菜末换成葱末,那就是葱油饼啦!几分钟做个手抓饼,都有信心出去摆摊了


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